Hochdruckanwendungen für die Lebensmittelverarbeitung

Unternehmen, die Lebensmittel verarbeiten und in Verkehr bringen unterliegen zahlreichen nationalen und internationalen Gesetzgebungen, um die Lebensmittelsicherheit und -gesundheit zu jeder Zeit zu gewährleisten. Anforderungen an die Lebensmittelhygiene ziehen sich dabei durch alle Bereiche eines Unternehmens. Von der Primärerzeugung über die Produktion, die Verarbeitung und letztendlich auch den Vertrieb. Hammelmann bietet für jeden dieser Bereiche und für jede Anforderung leistungsstarke und innovative Reinigungsysteme. Dabei legen wir größten Wert auf die Sicherheit und Zuverlässigkeit unserer Produkte, denn wir wissen: Nicht sichere Lebensmittel durch verunreinigte und unhygienische Produktionsanlagen dürfen nicht in Verkehr gebracht werden und können enorme finanzielle Schäden anrichten. Zusätzlich können wichtige Zertifizierungen verloren gehen. Aufeinander abgestimmte Systeme aus einer Hand haben sich in der Vergangenheit als beste Lösung etabliert.

Unsere Reinigungssysteme sind so individuell wie unsere Kunden und deren Herausforderungen. Bei Hammelmann werden Sie vom ersten Kontakt an betreut und grundsätzlich gilt: Für jede Anforderung gibt es eine Lösung! Lassen Sie sich deshalb von unseren Experten beraten und entwickeln Sie gemeinsam mit uns Ihr System.

Hammelmann Tankreinigungsgeräte entfernen Ablagerungen bzw. Anbackungen von Behälterinnenwänden und -einbauten verschiedenster Durchmesser mit Betriebsdrücken bis 1800 bar. Die Geräte werden allein durch die Rückstoßkräfte der Wasserstrahlen angetrieben. Für die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten liefert Hammelmann eine breite Palette von Düsenhaltern. Die Tankreinigungsgeräte können mit einem oder zwei Düsenhaltern ausgestattet werden.

Behälter in denen Lebensmittel verarbeitet werden unterliegen strengsten Hygienevorschriften. Essentielle Standards gewährleisten hohe Lebensmittelsicherheit und -qualität und senken mögliche Gefährdungsrisiken. Um wichtige und marketingrelevante Zertifizierungen zu erhalten, muss einiges beachtet werden. Hammelmann Tankreinigungsgeräte können deshalb mit FDA-zertifizierten Bauteilen produziert werden. So können Behälter gründlich und zuverlässig von Reststoffen und Verunreinigungen jeglicher Art gesäubert und für weitere Produktionsabläufe vorbereitet werden. Je nach Anwendungsfall können die Tankreinigungsgeräte mit Kalt- oder Heißwasser sowie mit oder ohne Zusatz von Lebensmittelreiniger betrieben werden und Ihnen dabei helfen, Standards einzuhalten und Zertifizierungen zu erlangen.

Ganz egal was Sie reinigen möchten, Hammelmann bietet Ihnen eine Lösung: Ob leistungsstarke Pumpenaggregate für stationäre Produktionsanlagen oder hoch-mobile Tankreinigungssysteme für den flexiblen Einsatz an verschiedensten Orten:

Mit Wasser lassen sich nahezu alle Materialien problemlos schneiden und zerkleinern - so auch in der Lebensmittelindustrie. Hammelmann bietet Schneidpumpen und -anlagen zwischen 600 und 3000 bar an, um Lebensmittel und Tiefgefrorenes jeglicher Art schneiden oder zerkleinern zu können. Dabei bietet Ihnen das Verwenden von Wasserstrahlen beim Schneiden und Zerkleinern von Lebensmitteln enorme Vorteile gegenüber herkömmlichen Systemen.

Die optimale Nutzung verfügbarer Ressourcen schont nicht nur die Umwelt, es ist auch ein entscheidender Faktor für wirtschaftlichen Erfolg. Schnellschaltende Hochdruckpumpen von Hammelmann überzeugen durch eine hervorragende Umsetzung der verfügbaren Energie und maximale Zuverlässigkeit im täglichen Betrieb.

Herkömmliche Verfahren zur Restfleischgewinnung sind teuer und aufwendig. Erfahrene Bediener müssen vorsichtig das restliche Fleisch mit Hilfe von elektrischen Messern per Hand vom Knochen schneiden. Dieser Vorgang ist sehr aufwendig und eine regelmäßige Nachschärfung der Messer ist erforderlich. Im Gegensatz zu Separatoren werden unerwünschte Bestandteile, wie Knochenfragmente, Nerven oder Knochenmark, nicht in die Restfleischmasse übertragen.

Restfleischgewinnung geht auch anders! Mittels Hochdruckwasserstrahlen kann Restfleisch schonend und effizient von Knochen entfernt werden. Dabei werden Fleischreste mit einem Sieb aufgefangen und das Wasser abgeführt. Je nach Art und Beschaffenheit des Fleisches kann der Wasserdruck bzw. das Strahlmuster angepasst werden, um optimale Ergebnisse erzielen zu können.

Die optimale Nutzung verfügbarer Ressourcen schont nicht nur die Umwelt, es ist auch ein entscheidender Faktor für wirtschaftlichen Erfolg. Schnellschaltende Hochdruckpumpen von Hammelmann überzeugen durch eine hervorragende Umsetzung der verfügbaren Energie und maximale Zuverlässigkeit im täglichen Betrieb.