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Extraktion mit überkritischem CO₂

Eine Lösung für vielfältige Anwendungen

Kohlenstoffdioxid (CO₂) hat sich im Laufe der Zeit in vielen Branchen als nützliches Hilfsmittel etabliert, so auch bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. Dank modernster Verfahren wird flüssiges CO₂ zunächst in einem Kondensator unterkühlt und anschließend einer Hochdruckpumpe zugeführt. Übt man jetzt starken Druck (bis 1000 bar) auf das CO₂ aus, wird ein überkritischer Aggregatzustand erreicht. Das Besondere: Die Eigenschaften von überkritischem CO₂ befinden sich jetzt zwischen denen von Gas und Flüssigkeit oder anders formuliert: Es hat dieselbe Viskosität wie ein Gas, ist aber genauso dicht wie eine Flüssigkeit! In diesem Zustand entwickelt das CO₂ ungeahnte Vorteile für die Lebensmittelindustrie:

Ihre Vorteile auf einen Blick

Überkritisches CO₂ besitzt hervorragende Lösungseigenschaften sowie eine sehr gute Fließfähigkeit. So kann es in andere Stoffe eindringen und diese voneinander trennen. Bringt man das CO₂ in seinen natürlichen Zustand zurück, wird es wieder gasförmig. Zurück bleibt nur das Extrakt!

Die Löslichkeit kann schnell und einfach an verschiedenste Stoffe angepasst werden. Eine höhere Dichte, also ein höherer Druck, erhöht entsprechend die Löslichkeit.

Dank des gesundheitlich völlig unbedenklichen CO₂ kann auf herrkömmliche, synthetische Lösungungsmittel komplett verzichtet werden.

CO₂ hat eine leichte und schnelle Verfügbarkeit.

Das CO₂ wird im Kreislauf gefördert und gelangt nicht in die Umwelt.

Typische Beispiele aus der Praxis

Extraktion von CBD aus Cannabis

Herstellung von Hopfenextrakt aus Hopfendolden

Extraktion von Kaffeeöl und Koffein aus Kaffeepulver

Extraktion von Kaffeeöl und Koffein aus Kaffeepulver

Nikotin aus Tabak

Extraktion von Kardamonöl

Geschmacksstoffe aus Gewürzpflanzen

Anforderungen an die Prozesstechnik

Um überkritisches CO₂ zu fördern, muss eine Prozesspumpe spezielle Anforderungen erfüllen. Dafür hat Hammelmann bewährte Prozesstechniken weiterentwickelt und um die nötigen Konstruktionsmerkmale ergänzt. Beim Verdichten von CO₂ entsteht Kompressionswärme. Um einer Überhitzung vorzubeugen, sind verschiedene Bereiche der Pumpe gekühlt. Desweiteren sind sowohl die Ventiltechnik als auch der Flüssigkeitsteil optimiert. Schadräume werden so minimiert.

Referenzen

Referenz-Projekt Österreich, Typ HAMPRO 125

Kohlendioxid-Pumpe

Lieferumfang:

Pumpe auf Grundrahmen mit Elektromotor
Separate Schmierölpumpe

Entladungsdruck:

500 bar [7,3k psi]

Fördermenge:

2000 kg/h [4,4k lbs/h]

Förderfluid:

Flüssiges CO_²

Fluid-Temperatur:

20° C [70° F]

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