Injektion von Lake und Flüssiggewürzen
Verbessern Sie die Verzehrqualität Ihrer Produkte
Mit dem Injizieren von Lake und flüssigen Gewürzmischungen in verschiedene Arten von rotem Fleisch, Schweinefleisch, Geflügel oder Fisch lassen sich Produkte nachhaltig be- und verarbeiten, um ihre Verzehrqualität zu steigern. Außerdem bietet das Injizieren von Salz- oder Pökellake die Möglichkeit, Produkte schneller haltbar zu machen. Erweitern Sie Ihre Produktauswahl indem Sie neue Geschmacksrichtungen kreieren und damit neue Kunden ansprechen können.
Ihre Vorteile auf einen Blick
Erhöhte Saftigkeit und Zartheit des Produktes.
Gleichmäßigere Mürbung.
Aufnahme verschiedenster Aromen möglich.CO2 hat eine leichte und schnelle Verfügbarkeit.
Anforderungen an die Prozesstechnik
Hammelmann bietet Ihnen lebensmittelechte Injektionspumpen mit CIP-Funktion zum Fördern von Lake und Flüssiggewürzen.
Noch mehr Produktlösungen für die Lebensmittelindustrie
Innovative Wasserstrahltechnik
Entdecken Sie innovative Wasserstrahltechniken für die Lebensmittelverarbeitung. Vom Hochdruckreinigen von Maschinen, Anlagen und Behältern über Lebensmittel schneiden und zerkleinern.
Direktes Fördern von Lebensmitteln bei hohem Druck
Beim Fördern von Lebensmitteln sind keine Grenzen gesetzt - von Apfelsaft bis Zitronentee: FDA-Lebensmittelpumpen lassen sich für jede Aufgabe optimieren.
Extraktion mit überkritischem CO₂
Hochdruckextraktion mit überkritischem CO² ist ein effizientes, sicheres, ungiftiges und umweltfreundliches Verfahren, um Wirkstoffe zu extrahieren.
Hochdruckpasteurisieren und -homogenisieren
Hochdruck-Pasteurisierung reduziert thermische Belastungen von Lebensmitteln und lässt wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Farben und Aromen unverändert.
Prozesstechnik der Extraklasse
Konstruktionsmerkmale und technische Details
Höchst präzise gefertigt unter zertifizierten Qualitätsansprüchen - erfahren Sie mehr über den Aufbau und alle technischen Details unserer Prozesspumpen.
Cleaning In Place - Reinigen ohne Demontage dank CIP-Pumpen
CIP lässt sich nicht nur in umfangreiche Produktionsanlagen integrieren, sondern auch in verschiedene Bereiche innerhalb einer einzelnen Prozesspumpe.
Fördermedien
Mit Prozesspumpen von Hammelmann lassen sich die unterschiedlichsten Fördermedien transportieren. Lassen Sie sich von unseren Experten beraten.
Start your Process
Lesen Sie unsere Broschüre über Prozesstechnik und -pumpen "Start your Process" online oder laden Sie diese bequem als PDF herunter.
Mediengalerie
Sie haben eine Frage zum Anwendungssystem oder einer Produktlösung?
Kontaktieren Sie uns
Bleiben Sie informiert
Prozesstechnik
Industrieanwendungen
© Hammelmann GmbH 2021, alle Rechte vorbehalten
